Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Saint-Pierre-des-Corps, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
La ville de Saint-Pierre-des-Corps Recrute pour la Résidence autonomie des personnes âgées A temps complet à compter de mi-juin Cadre d'emplois : Adjoints techniques Rattaché(e) au service de la Restauration municipale sous la responsabilité du chef de cuisine de la résidence autonomie des personnes âgées. Le ou la cuisinière participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, de distribution des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et de matériels de restauration. Missions et activités : - Préparation des plats chauds et froids en barquette liaison froide ou assiette liaison chaude - Superviser les commandes - Distribuer et servir les repas - Suivi des documents HACCP - Contrôler la température des plats servis - Service en salle périodiquement - Réaliser l'entretien des matériels - Nettoyer et désinfecter les locaux Durée hebdomadaire : 37 heures Profil recherché : CAP Cuisine Savoirs : Connaissance en matière d'hygiène Connaissance des techniques culinaires Connaissance des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP Connaissance des techniques[...]
